BERENJENAS RELLENAS DE CARNE PICADA CON TOMATE CEBOLLA Y PIMIENTO



ESTE ES EL FANTASTICO Y UNICO VIDEO DE LA ELABORACION DE ESTA RICA RECETA 
LAS BERENJENAS RELLENAS


 
ESTAS SON LAS FOTOS DE LA ELABORACION
































ESTA ES LA RECETA
BERENJENAS RELLENAS DE CARNE PICADA CON TOMATE CEBOLLA Y PIMIENTO

 INGREDIENTES
¼ DE K DE TOMATE FRITO
ACEITE VIRGEN DE OLIVA
SAL
4 BERENJENAS MEDIANAS
½ K DE CARNE PICADA DE MEZCLA (CERDO Y VACA)
1 CEBOLLA (MEDIANA)
1 PIMIENTO VERDE ITALIANO (MEDIANO)

ELABORACION
FREIMOS LA CARNE PICADA DE MEZCLA (VACUNO Y CERDO) CON 2 O 3 CUCHARADITAS DE ACEITE Y LE QUITAMOS EL AGUA O LIQUIDO QUE SUELTE LA CARNE PARA QUE NO SE NOS CUEZA Y SE FRIA Y LE ECHAMOS UNA PIZCA DE SAL ( NO MUCHA PORQUE EL TOMATE YA TRAE SAL OJO¡¡¡¡), POR OTRO LADO PICAMOS MUY FINO LA CEBOLLA Y EL PIMIENTO Y LO POCHAMOS CON 2 O 3 CUCHARADITAS DE ACEITE, EN OTRA SARTEN Y CUANDO LO TENGAMOS BIEN POCHADITO LO MEZCLAMOS JUNTO CON LA CARNE PICADA YA TAMBIEN FRITA Y LO DAMOS UNAS VUELTAS EN LA SARTEN Y LE AÑADIMOS EL BOTE DE TOMATE YA FRITO Y LO REHOGAMOS 5 MINUTOS, Y LO DEJAMOS PARA DESPUES.
POR OTRO LADO LAVAMOS LAS BERENJENAS Y LES CORTAMOS EL TALLO SITUADO EN EL CULO DE LAS BERENJENAS Y LAS ABRIMOS POR LA MITAD Y LAS HACEMOS UNOS CORTES PROFUNDOS POR TODA LA CARNE DE LA BERENJENA Y UNA VEZ HECHO ESTE PROCESO CON TODAS LAS BERENJENAS LAS INTRODUCIMOS AL HORNO A 180º DURANTE 20 A 30 MINUTOS.
DESPUES DE QUE SE NOS HAYAN ASADO LAS BERENJENAS LAS SACAMOS DEL HORNO Y LAS DEJAMOS ENFRIAR Y DESPUES LAS VACIAMOS CON UNA CUCHARA TODA LA CARNE DE LAS BERENJENAS Y PONEMOS A CALENTAR LA CARNE PICADA JUNTO CON EL RESTO DE LOS INGREDIENTES Y LE INCORPORAMOS LA CARNE DE LAS BERENJENAS QUE PREVIAMENTE HABREMOS CORTADO CON UNAS TIJERAS PARA HACERLAS PEQUEÑOS TROZOS Y LO MEZCLAREMOS TODO EN LA SARTEN Y LO REHOGAREMOS 10 MINUTOS Y DESPUES YA PODREMOS RELLENAR LAS BERENJENAS, Y YA LAS TENDREMOS LISTAS PARA DEGUSTARLAS.
TAMBIEN PODÉIS GRATINARLES AL HORNO CON LONCHAS DE QUESO O CON BESAMEL O LAS DOS COSAS.
ESPERO QUE OS GUSTE ESTA RECETA DE VUESTRO AMIGO CAMBALACHE3.
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1 comentarios:

Ricardo Rivolta dijo...

Mi abuela las preparaba cuando yo era un niño. Recuerdo volver muerto de hambre después de jugar con mis amigos y ella me las ofrecía. Gracias por hacerme recordar tan linda época de mi vida

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