ARROZ AL HORNO ¨ TÍPICO PLATO VALENCIANO ¨
ABAJO DEL TODO OS DEJO LA RECETA DEL ARROZ AL HORNO
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ABAJO DEL TODO OS DEJO LA RECETA DEL ARROZ AL HORNO
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ABAJO DEL TODO OS DEJO LA RECETA DEL ARROZ AL HORNO
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ABAJO DEL TODO OS DEJO LA RECETA DEL ARROZ AL HORNO
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Ingredientes
Aceite virgen de oliva
1/2 kilo de arroz
1 Patata mediana
1 Tomate mediano
1 Cabeza de ajos
2 Dientes de ajo
Sal
Azafrán
6 Costillas de cerdo ibéricas
5 Lonchas de panceta ibéricas
4 Morcillas de arroz
200 Gramos de garbanzos cocidos
Salsa de tomate
1 Litro de caldo de cocido
Elaboración
Lo primero que tenemos que hacer es conseguir una buena cazuela de barro para la elaboracion de nuestro arroz al horno.
Por otro lado vamos a preparar todos los ingredientes para este arroz al horno pero antes vamos a poner el horno a precalentar a 220 grados y a calentar el litro de caldo de cocido en un cazo para tenerlo listo para después.
Ahora lo qué haremos es poner en una sartén abundante aceite y pelaremos la patata mediana la lavaremos y la cortaremos en rodajas finas, las freiremos y las reservaremos para después.
Cortaremos el tomate mediano también en rodajas y las freiremos y también la reservaremos para después, en ese mismo aceite freír hemos las costillas que previamente cortaremos por la mitad cuando estén doradas la sacaremos y también la reservaremos.
Lo mismo haremos con las lonchas de panceta las cortaremos en trozos y las freiremos y después también freiremos las morcillas de arroz, ahora cogeremos una sartén amplia añadiremos un poquito de aceite cogeremos 2 dientes de ajo les haremos unas rajas y los doraremos para que saquen todo su sabor.
En ese mismo aceite añadiremos un buen pellizco de azafrán en hilos lo cocinaremos un rato y añadiremos el medio kilo de arroz que sofreíremos en la sartén, también añadiremos los 200 gramos de garbanzos cocidos y le daremos unas vueltas con el arroz.
Añadiremos aproximadamente 4 cucharadas soperas de tomate frito una vez que tengamos bien rehogado el arroz con los garbanzos y el tomate lo quitaremos de la sartén y lo añadiremos a la cazuela de barro, extenderemos el arroz en la cazuela y comenzaremos añadir todos los ingredientes que habíamos frito.
la panceta, las costillas las patatas el tomate y por supuesto las morcillas cuando tengamos hirviendo el caldo de cocido lo añadiremos a nuestra cazuela de barro con todos los ingredientes y con el horno precalentado a 200 grados meteremos la cazuela de barro a media altura.
Con calor por arriba y calor por abajo y lo dejaremos dentro del horno entre 20 y 25 minutos después de ese tiempo ya tendremos elaborado nuestro riquísimo arroz al horno típico plato valenciano que podremos degustar y disfrutar de todos estos sabores de nuestra España de nuestra tierra.
Espero que os haya gustado está riquísima receta que hoy os prepara vuestro amigo cambalache3 muchas gracias amigos
Aceite virgen de oliva
1/2 kilo de arroz
1 Patata mediana
1 Tomate mediano
1 Cabeza de ajos
2 Dientes de ajo
Sal
Azafrán
6 Costillas de cerdo ibéricas
5 Lonchas de panceta ibéricas
4 Morcillas de arroz
200 Gramos de garbanzos cocidos
Salsa de tomate
1 Litro de caldo de cocido
Elaboración
Lo primero que tenemos que hacer es conseguir una buena cazuela de barro para la elaboracion de nuestro arroz al horno.
Por otro lado vamos a preparar todos los ingredientes para este arroz al horno pero antes vamos a poner el horno a precalentar a 220 grados y a calentar el litro de caldo de cocido en un cazo para tenerlo listo para después.
Ahora lo qué haremos es poner en una sartén abundante aceite y pelaremos la patata mediana la lavaremos y la cortaremos en rodajas finas, las freiremos y las reservaremos para después.
Cortaremos el tomate mediano también en rodajas y las freiremos y también la reservaremos para después, en ese mismo aceite freír hemos las costillas que previamente cortaremos por la mitad cuando estén doradas la sacaremos y también la reservaremos.
Lo mismo haremos con las lonchas de panceta las cortaremos en trozos y las freiremos y después también freiremos las morcillas de arroz, ahora cogeremos una sartén amplia añadiremos un poquito de aceite cogeremos 2 dientes de ajo les haremos unas rajas y los doraremos para que saquen todo su sabor.
En ese mismo aceite añadiremos un buen pellizco de azafrán en hilos lo cocinaremos un rato y añadiremos el medio kilo de arroz que sofreíremos en la sartén, también añadiremos los 200 gramos de garbanzos cocidos y le daremos unas vueltas con el arroz.
Añadiremos aproximadamente 4 cucharadas soperas de tomate frito una vez que tengamos bien rehogado el arroz con los garbanzos y el tomate lo quitaremos de la sartén y lo añadiremos a la cazuela de barro, extenderemos el arroz en la cazuela y comenzaremos añadir todos los ingredientes que habíamos frito.
la panceta, las costillas las patatas el tomate y por supuesto las morcillas cuando tengamos hirviendo el caldo de cocido lo añadiremos a nuestra cazuela de barro con todos los ingredientes y con el horno precalentado a 200 grados meteremos la cazuela de barro a media altura.
Con calor por arriba y calor por abajo y lo dejaremos dentro del horno entre 20 y 25 minutos después de ese tiempo ya tendremos elaborado nuestro riquísimo arroz al horno típico plato valenciano que podremos degustar y disfrutar de todos estos sabores de nuestra España de nuestra tierra.
Espero que os haya gustado está riquísima receta que hoy os prepara vuestro amigo cambalache3 muchas gracias amigos
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