EL CACHOPO SEGOVIANO (RECETON DE MI AMIGO CHAMORRO)


EL CACHOPO SEGOVIANO (RECETON DE MI AMIGO CHAMORRO
ABAJO DEL TODO TENEIS LA RECETA DEL CACHOPO SEGOVIANO
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ESTAS SON LAS FOTOS DE LA ELABORACION DEL CACHOPO SEGOVIANO
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El Cachopo segoviano
Ingredientes
 6 Lonchas de jamón serrano
2 Filetes de ternera grandes
1 Pimiento verde italiano
Aceite virgen de oliva
 Sal
Harina
Pan rallado
Pimienta negra molida
2 Huevos
CONSEJO DE CAMBALACHE3
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Lo primero que tenemos que hacer es ir a la carnicería y pedir a nuestro carnicero que nos corte un par de filetes de ternera muy finos pero que sean lo suficientemente grandes para elaborar nuestro cachopo, una vez tengamos los filetes comenzaremos con la elaboración y la haremos de la siguiente manera:

Cogeremos un pimiento verde italiano le lavaremos y le haremos tiras finas, en una sartén echaremos abundante aceite virgen de oliva y freíremos las tiras no demasiado, cuando las tengamos fritas la sacaremos y las reservaremos.

Por otro lado cogeremos un filete de ternera y lo extenderemos en una tabla de madera o una encimera y lo comenzaremos a rellenar, lo primero que haremos es salpimentar nuestro filete con sal y pimienta, después colocaremos sobre el filete 6 lonchas finas de jamón serrano, encima de la loncha de jamón serrano pondremos las tiras de pimiento verde italiano que acabamos de freír.

Seguidamente colocaremos el otro filete encima de todo el relleno y comenzaremos a empanarlo lo haremos de la siguiente manera, batiremos dos huevos, después salpimentar hemos la parte de arriba del filete con sal y pimienta, después cogeremos la harina y embadurnar hemos muy bien la parte de arriba del filete.

Después cogeremos el huevo y con un pincel o brocha de repostería le daremos bien de huevo encima de el filete con la harina y por último echaremos abundante pan rallado todo esto lo apretaremos para que quede una buena costra, después daremos la vuelta al filete y haremos el mismo proceso salpimentaremos ,echaremos harina lo embadurnar hemos de huevo y por último lo empanaremos con pan rallado.

Ahora ya lo tenemos preparado para freír en la sartén donde habíamos frito las tiras de pimiento, lo podremos a calentar y cuando comience a humear el aceite introduciremos el cachopo y lo tendremos aproximadamente 2 minutos por cada lado hasta que veamos que se tuesta y una vez que quede doradito lo sacaremos a un plato que previamente le habremos colocado unas servilletas de papel para que absorba el exceso de grasa.

Después de que haya desengrasado nuestro cachopo lo emplataremos y podremos degustar y disfrutar de este riquísimo manjar que es el cachopo segoviano, espero que os haya gustado está riquísima receta que me facilito mi amigo David Chamorro y que ahora os la enseño para todos vosotros para que al igual que yo la disfrutéis con vuestras familias y amigos, muchas gracias y nos vemos en una próxima receta de vuestro amigo Cambalache3.


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POLLO CON TOMATE Y CEBOLLA (GRANDIOSA RECETA)


POLLO CON TOMATE Y CEBOLLA (GRANDIOSA RECETA) 

ESTAS SON LAS FOTOS DE LA ELABORACION DEL POLLO CON TOMATE Y CEBOLLA
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POLLO CON TOMATE Y CEBOLLA
INGREDIENTES
 1 POLLO CORTADO EN 4 CUARTOS 
2 CEBOLLAS MEDIANAS
 1 K DE TOMATES MADUROS
 UNA PASTILLA DE CALDO CONCENTRADO DE CARNE 
PIMIENTA MOLIDA
 SAL
 ½ VASO DE AGUA
1/2 VASO DE VINO BLANCO
 UNA CUCHARADA SOPERA DE ACEITE VIRGEN DE OLIVA
2 DIENTES DE AJO

PEREJIL FESCO
 ELABORACION
Comenzaremos quitado la piel del tomate y triturandole y picando la cebolla en trozos muy pequeños y la añadiendola al tomate en una olla rapida.



Junto con medio vaso de agua , una pastilla de caldo concentrado de carne y una pizca se sal y pimienta molida,



Despues le quitaremos la piel al pollo troceado en cuatro cuartos o mas¡¡¡¡ trozos y lo introduciremos dentro de la olla rapida junto con todos los ingredientes.



Y lo pondremos a cocer con la tapa cerrada durante 20 a 25 minutos, despues lo dejaremos enfriar para poderlo abrir y ya lo tendremos listo para degustar, esta es una receta riquisima de comer, espero que os guste esta riquisima receta que es el pollo con tomate y cebolla.
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