UNA GRAN PAELLA CON AMIGOS


UNA GRAN PAELLA CON AMIGOS

MIS QUERIDOS AMIGOS DEL CANAL CAMBALACHE3

EN ESTA OCASIÓN TENGO EL INMENSO PLACER DE ENSEÑAROS ESTA GRAN PAELLA QUE ELABORAMOS EN EL VERANO DE 2017

 CON UN MONTÓN DE AMIGOS BUENOS Y BUENAS COMPAÑÍAS CON LOS QUE DEGUSTAMOS ESTÁ RIQUÍSIMA PAELLA QUE HICIMOS PARA CELEBRAR UN DÍA MUY ESPECIAL. ESPERO

 QUE OS GUSTE ESTE VÍDEO QUE CON TANTO CARIÑO HICE Y QUE AHORA OS ENSEÑO CON MUCHO CARIÑO. UN ABRAZO A TODOS DE VUESTRO AMIGO CAMBALACHE3.
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LAS CUPCAKES DE KANZOTAS


LAS CUPCAKES DE KANZOTAS
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ESTAS SON LAS FOTOS DE LA ELABORACION DE LOS CUPCAKES
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Las cupcakes de kanzotas
 Ingredientes
 8 o 10 Magdalenas
 Colorante alimentario
 200 Gramos de queso fresco
 100 Gramos de mantequilla
 100 Gramos de azúcar glass
1 Manga pastelera
Fideos de colores para decorar
Elaboración
Comenzamos a elaborar nuestras cupcakes y lo haremos de la siguiente manera:
En un bol amplio añadiremos los 200 gramos de queso fresco, también echaremos 100 gramos de mantequilla (esta que esté blanda, la podéis dejar un ratito fuera de la nevera para que se quede en modo pomada) y 100 gramos de azúcar glass.
Y lo con una cuchara o paleta lo mezclaremos todo hasta mezclarlo muy bien de manera que se integren todos los ingredientes, una vez que lo tengamos todo bien mezclado repartiremos la masa de los cupcakes en tres recipientes pequeños.
Después cogeremos tres colores de colorante alimentario y añadiremos a cada recipiente con la masa unas cuantas gotas, echaremos tantas gotas como queramos que sea de intenso nuestros colores de los cupcakes.
Cuanto más colorante más bonitos no saldrán pero ¡ojo! tampoco hay que pasarnos, cuándo echemos las gotas del colorante con unas varillas lo removeremos muy bien hasta mezclarlo todo.
Después con una cuchara iremos metiendo las masas de colores en una manga pastelera intentando que no se nos mezclen mucho de esta manera nos saldrán los tres colores y los podremos apreciar muy bien en nuestras magdalenas.
Ahora vamos a decorar nuestras magdalenas, iremos cogiendo magdalena por magdalena y con la manga pastelera las iremos decorando, podemos hacerlo en modo de espiral o a pegotitos como si fueran florecitas, eso ya os lo dejo a vuestra imaginación.
Una vez que tengamos decoradas todas las magdalenas cogeremos unos fideos de colores y echaremos unos poquitos por encima, los pondremos en una bandeja o plato para presentarlos y ya tendremos listas nuestras Cupcakes.
Espero que os haya gustado esta idea y sobretodo esta receta  de vuestra amiga y cocinera Kanzotas.
Me despido de todos vosotros, un beso muy fuerte y hasta la próxima adiósssss.






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EL ARROZ CON LECHE DE KANZOTAS

EL ARROZ CON LECHE DE KANZOTAS


ESTAS SON LAS FOTOS DE LA ELABORACIÓN DEL ARROZ CON LECHE DE KANZOTAS
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El Arroz con leche de Kanzotas
Ingredientes
 250 Gramos de arroz
 1 Litro de leche
1 Litro de agua
 150 Gramos de azúcar
 2 Ramitas de canela
 2 Cucharaditas de canela en polvo
 1 Cáscara o piel de limón
 Elaboración
 Ponemos a cocer el arroz en un litro de agua durante 10 minutos y después ponemos el litro de leche a cocer junto con las ramitas de canela el azúcar y la cáscara o piel de limón

Y lo dejamos cociendo 2 minutos para sacar el sabor de los ingredientes, después escurrimos el arroz del agua y lo añadimos a la leche hirviendo y lo dejamos cocer durante 15 minutos exactos,

Después de ese tiempo lo servimos a cuencos y le echamos un poquito de canela en polvo por encima como decoración y ya tendremos listo nuestro arroz con leche.

Es preferible que lo dejéis enfriar. espero que os aya gustado esta receta de vuestro amigo Cambalache3 y Kanzotas.


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KANZOTAS PRESENTACIÓN 2018


KANZOTAS PRESENTACIÓN 2018
KANZOTAS PRESENTACIÓN 2018
 POR FIN LLEGA EL MOMENTO MAS ESPERADO POR LOS MAS DE 25.000 SUSCRIPTORES DEL CANAL CAMBALACHE3 Y EL CANAL LAS RECETAS DE KANZOTAS. ALGO MAS DE 2 AÑOS A TARDADO EN REGRESAR A LAS COCINAS DE TODO EL MUNDO NUESTRA GRAN COCINERA KANZOTAS. Y ESTA VEZ COMO ELLA DICE LO HA HECHO PARA QUEDARSE, 
PARA SORPRENDERNOS CON SU FRESCURA Y SOLTURA EN LAS COCINAS PERO SOBRETODO CON SU CARIÑO Y SIMPATÍA CON LA QUE NOS TRANSMITE SU FUERZA Y SU PROFESIONALIDAD EN LA COCINA. KANZOTAS COMO A ELLA LA GUSTA QUE LA LLAMEN ESTA AQUÍ PARA COMENZAR SU NUEVA ANDADURA COMO LA GRAN COCINERA QUE ES. AQUÍ EN EL CANAL *CAMBALACHE3* Y TAMBIÉN EN SU PROPIO CANAL *LAS RECETAS DE KANZOTAS*




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VUELVE KANZOTAS EN TU CANAL *CAMBALACHE3*


VUELVE KANZOTAS EN TU CANAL *CAMBALACHE3*
Las recetas de Kanzotas.
Mis queridos amigos del canal Cambalache3 y también mis queridos amigos del canal las recetas de Kanzotas vuelven los vídeos más esperados por todos las recetas de Kanzotas. En esta nueva temporada aprenderemos nuevas recetas,

 postres, comidas y trucos, en definitiva nuestra querida Kanzotas nos deleitara con su simpatía y su saber en la cocina como lo ha venido haciendo hace ya muchos años espero que os guste y que sea de vuestro agrado esta nueva sección tan esperada por todos.


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LECHE FRITA DE SEMANA SANTA


LECHE FRITA DE SEMANA SANTA
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ABAJO DEL TODO OS DEJO LA RECETA DE LA LECHE FRITA
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ESTAS SON LAS FOTOS DE LA ELABORACION DE LA LECHE FRITA
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ABAJO DEL TODO OS DEJO LA RECETA DE LA LECHE FRITA
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ABAJO DEL TODO OS DEJO LA RECETA DE LA LECHE FRITA
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ABAJO DEL TODO OS DEJO LA RECETA DE LA LECHE FRITA
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Leche frita
 Ingredientes
 100 Gramos de azúcar
 100 Gramos de harina de maíz
1 Litro de leche entera
2 Palitos de canela
La piel de una naranja
2 Yemas de huevo
 Para rebozar las torrijas necesitamos
3 Huevos
 100 Gramos de harina
1/2 Litro de aceite de girasol
1 Cucharada grande de canela en polvo
 100 Gramos de azúcar
Elaboración
Comenzamos la elaboración de la leche frita lo haremos de la siguiente manera:

Cogeremos un litro de leche entera y le quitaremos un vaso que viene siendo 250ml y lo apartaremos para despues, echaremos la leche restante en una cacerola y la pondremos a hervir añadiremos la piel de una naranja, dos palitos de canela y también echaremos 100 gramos de azúcar.

Lo removeremos un poco y lo dejaremos cocer 2 minutos, después de 2 minutos lo dejaremos enfriar con la piel de naranja y los palitos de canela aproximadamente de 15 a 20 minutos para que infusione y saqué todo el sabor, por otro lado al vaso de leche que habíamos apartado le añadiremos 100 gramos de harina de maíz y también le añadiremos dos yemas de huevo.

Lo removeremos hasta disolverlo todo bien, cuando se nos haya enfriado la leche con la que hemos cocido la piel de naranja y los palitos de canela la colaremos y la pondremos nuevamente a calentar, añadiremos los 250 ml de leche en los que hemos añadido la harina de maíz y las yemas de huevos y comenzaremos a remover hasta que no se espese la mezcla.

Cogeremos una bandeja lo más rectangular posible y de poco fondo o profundidad la engresaremos con un poco de aceite o mantequilla, y añadiremos la mezcla que acabamos de laborar, la extenderemos bien  por toda la fuente y la dejaremos enfriar en su totalidad para ello la meteremos en el frigorifico para que se quede muy fria.

Ahora cogeremos tres huevos y los batiremos, añadiremos medio litro de aceite a una sartén grande, ahora cogeremos la mezcla que habíamos elaborado y teníamos enfriando y la cortaremos en porciones de aproximadamente 5 cm por 5 cm, pondremos al aceite a calentar.

 ahora rebozaremos la leche frita, pasaremos cada porción de nuestra futura leche frita primero por harina y después por el huevo batido y las iremos freiremos en el aceite de girasol, la tendremos aproximadamente un minuto a fuego moderado por cada lado.

Así haremos con toda la leche frita la iremos sacando a un plato que previamente habremos colocado unas servilletas de papel para que absorba el exceso de aceite, cuando tengamos toda la leche frita en un plato mezclaremos 100 gramos de azúcar y una cucharada grande de canela en polvo.

Iremos cogiendo cada porción de nuestra leche frita y la embadurnaremos con el azúcar y la canela y la iremos colocando en un plato para presentarla, después de todo este proceso ya podremos degustar este dulce típico de Semana Santa qué es la Leche frita. Espero que os haya gustado esta receta de vuestro amigo Cambalache3
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